Van-e jobb egy forró gulyás levesnél? Talán egy forró bableves… Akkor már miért ne keverjük a kettőt, ha az alapjuk ugyan az?

• 25 dkg. marhanyak felkockázva
• 125 g. száraz bab, előző este beáztatva
• 2 babérlevél
• 1 kisebb paradicsom
• 1 kisebb paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 2 fej fokhagyma
• 1 evőkanál csípős pirospaprika
• tejföl
• 1-1 fehér és sárgarépa felkockázva
• majoranna

1. A hagymát és a fokhagymát zsíron megpároljuk.
2. Hozzáadjuk a húst és minden oldalát fehéredésig pirítjuk.
3. Lehúzzuk a lábast a tűzől, megszórjuk a pirospaprikával. Visszatesszük a tűzre és felöntjük bőven vízzel.
4. Amikor a víz felfort hozzáadjuk a babot. Hideg vízbe ne tegyük bele mert akkor lassabban puhul. Mehet bele a só, bors, babérlevél, majoranna. Lefedjük és takarékon puhára főzzük a húst.
5. Mehetnek bele a zöldségek, amikor azok megpuhultak kést vagyunk.
6. Tálaláskor tejföllel és frissen aprított petrezselyem zölddel tálaljuk.