Többször ettem már durbincsból illetve lazacból készült haltatárt, így most ezekre az élményekre alapozva elkészítettem saját változatomat, fogasból.
200 g. fogasfilé, bőr nélkül
pár csepp friss narancslé
pár csepp olivaolaj
50 g. zöld alma
friss chili
A filét…