Többször ettem már durbincsból illetve lazacból készült haltatárt, így most ezekre az élményekre alapozva elkészítettem saját változatomat, fogasból.

• 200 g. fogasfilé, bőr nélkül
• pár csepp friss narancslé
• pár csepp olivaolaj
• 50 g. zöld alma
• friss chili

1. A filét és a megpucolt zöld almát minél egyformább, szabályosabb kockákra vágjuk.
2. Összekeverjük a halat az almával, majd egy kevés narancslevet csepegtetünk rá, sózzuk, borsozzuk és fél órára, lefedve a hűtőbe tesszük.
3. Tálaláskor friss chilivel, salátával és vékony pirítóssal tálaljuk.