1. Manchego sajt ropogós kosárban tálalt zöldalmás tonhal tatár, gyömbérkaviár kapia paprika coulis, bodzadresszinges madársaláta. Hozzá Katarzyna Les Nuits Blanches Rosé 2012 Nagyon összetett előétel, van benne minden földi jó. Két részre bontanám a tányért, az…

Hozzávalók: 300 g csiperke gomba apróra vágva 1 gomba felkarikázva 1 marék friss tárkony 0,5 dl tejszín 50 g vaj 1 szál újhagyma apróra vágva 0,5 dl fehérbor A hagymát a vajon megpároljuk Rádobjuk a gombát, felöntjük a borral, amit gyorsan elfőzünk Felengedjük…