Ez egy igazán különleges kinézetű étel, amihez tényleg csak azok kezdjenek hozzá, akiknek van pár órájuk pepecselni (vagy segítségük, ami lényegesen felgyorsíthatja a folyamatokat). Nem érdemes 1 adagot készíteni belőle, 2-3 adagot célszerű és a többit…
A csirke:
2-2 csirke alsó és felső comb
fél citrom reszelt héja
fél narancs reszelt héja
0,5 dl fehérbor
olivaolaj
1 gerezd zúzott fokhagyma
apróra vágott chili ízlés szerint
só, bors
Hogy az ízek jobban egymásra találjanak, a csirke is kap egy kis citrusos, csípős…