A csirke:

• 2-2 csirke alsó és felső comb
• fél citrom reszelt héja
• fél narancs reszelt héja
• 0,5 dl fehérbor
• olivaolaj
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• apróra vágott chili ízlés szerint
• só, bors

1. Hogy az ízek jobban egymásra találjanak, a csirke is kap egy kis citrusos, csípős pácot. Ehhez az összes alapanyagot alaposan összekeverjük és min. 1,5 órára a hűtőben pácoljuk benne a húst. Hogy a hús gyorsabban megsüljön alaposan vágjuk be a csontok mentén.
2. Forró vas serpenyőben, közepes lángon süssük készre a húst. Időnként a páclével kenegessük meg.

A saláta:

• vegyes saláta mix
• olivaolaj
• 2 evőkanál méz
• 3 evőkanál friss narancslé
• 2 evőkanál almaecet
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 2 evőkanál olivolaj

1. Mindent keverjünk össze és öntsük a salátára