Gyöngytyúk:

• 1 gyöngytyúk
• fél citrom
• 1 evőkanál vaj, kacsazsír
• 3-4 ág kakukkfű

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, a gyöngytyúkot kívül-belül jól mossuk át, töröljük szárazra, majd dörzsöljük be sóval, borssal
2. A hasüregbe tegyük bele a fél citromot és a fűszereket
3. Tűzálló tálba tegyünk egy kanál kacsazsírt és 1 kanál vajat. Tegyük bele a tyúkot is és toljuk be a sütőbe
4. A tyúk méretétől függően addig süssük, amíg jó ropogós nem lesz, közben sűrűn locsolgassuk az alatta keletkező zsírral

Saláta:

• 100g konzerv fehér bab
• 50g szárított paradicsom
• 150g friss spenótlevél

1. Mindent tegyünk egy nagy tábla és olivaolajjal, kis sóval, borssal, pár csepp citromlével forgassuk össze