A kagyló elkészítése:

• 10-12 szép nagy feketekagyló
• 1 dl. fehérbor
• 30 g. vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• fél marék petrezselyem
• 3-4 szál kapor

1. Jó nagy falú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, amihez hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, egy kis vizet és a feketekagylót
2. A serpenyőt lefedve pár perc alatt kinyílnak a kagylók, amelyik nem nyílik ki, azt dobjuk ki

Hozzávalók a tésztához:

• 200 g. olasz tészta
• 2,5 dl. házi paradicsom szósz
• friss chili ízlés szerint, apróra vágva
• 2 evőkanál mascarpone
• 2 gerezd fokhagyma

1.  A tésztát feltesszük sós vízben főni, figyeljünk, hogy al dentére főzzük
2. Közben egy magas falú serpenyőben felteszünk egy kis olivaolajat, amibe miután felmelegedett belepasszírozzuk a fokhagymát és hozzáadjuk a chilit. Kicsit pirítjuk őket, majd hozzáadjuk a paradicsomot
3. Amikor már rotyog, hozzáadjuk a mascarponét, amit jól elkeverünk benne
4. Hozzáadjuk a kagylót és 1 percig együtt főzzük a paradicsomszósszal
5. Kivesszük a kagylót, beletesszük a tésztát, jól összeforgatjuk
6. A tésztát a kagylóval megpakolva, oliva olajjal meglocsolva tálaljuk