A főtt marhalábszárhoz 300g marhalábszárat, annyi alaplében, hogy ellepje addig főzök, amíg meg nem puhul. Amikor kész, vékony szeletekre vágva tálalom a sóska mellé.

A burgonyát 4-be vágom és sós vízben főzöm puhára. Kombinálhatjuk a sima krumplit édes burgonyával, az édesburgonya és a savanyás sóska jól összeillenek.

Sóskafőzelék:

• 0,5 kg. sóska
• 1 evőkanál vaj
• cukor
• 1 evőkanál tejföl
• olaj
• keményítő
• tej

1. A jól átmosott, vastag száraktól megtisztított sóskát durvára vágom, majd olajon megfonnyasztom
2. Amikor összeesett kevés vízzel felöntöm és tovább párolom
3. Hozzáadom a vajat, a tejfölt, majd simára turmixolom, a sűrűségét tejjel szabályozom
4. Ízlés szerint sózom, borsozom, cukrozom, majd a keményítővel besűrítem