• 1 pisztráng kifilézve
• mirelit leveles tészta
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 g. spenót
• 2 nagy krumpli
• pirospaprika, kakukkfű, őrölt kömény, lestyán
• 250 g. tejföl
• friss kapor
• citrom
• 1 tojás
• szerecsendió
• libazsír

1. Először szépen filézzük ki a pisztrángot, távolítsunk el belőle minden szálkát szemöldök csipesszel. Alaposan sózzuk be, tegyük félre.
   1. Lisztezett felületen nyújtsunk ki egy adag leveles tésztát akkorára, hogy a pisztráng egyik felét kényelmesen ráfektethessük.
   2. Közben egy serpenyőt forrósítsunk fel, és hevítsünk benne olajat. Aztán mehet bele a fokhagyma, meg só. Amikor szépen összeesett nyomjuk bele a fokhagymát, aztán tegyük félre.
2. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A kinyújtott leveles tésztát kenjük meg felvert tojással. Bőrével lefelé fektessük rá a pisztráng egyik felét, nyújtsunk még egy lap leveles tésztát.
3. A spenótot konyhai törlőkendőn csöpögtessük le, aztán tegyük a leveles tésztán pihenő pisztrángra. Ráfektetjük a másik szelet halat is a tetejére. Erre jöhet a másik lap leveles tészta, amivel becsomagoljuk a halat.
4. Tegyük át sütőpapíros tepsire és vékonyan, éles késsel vágjuk be a tészta tetejét. A tészta aljánál pár apró lyukat is szúrjunk a kés hegyével, hogy a gőzök távozni tudjanak.
5. Kenjük meg tojással és tegyük be a sütőbe, ameddig szép arany barna nem lesz, mint egy sütemény.

Ameddig sül, elkészítjük a köretet:

1. Sós vízben feltesszük a krumplit főni.
   1. Amikor megfőtt, négyfelé vágjuk, bedörzsöljük a fűszer keverékbe, és libazsíron megpirítjuk minden oldalát.
2. A tejfölt sóval, ízlés szerinti mennyiségű citromlével és kaporral elkeverjük.