Van-e jobb egy forró gulyás levesnél? Talán egy forró bableves… Akkor már miért ne keverjük a kettőt, ha az alapjuk ugyan az?
25 dkg. marhanyak felkockázva
125 g. száraz bab, előző este beáztatva
2 babérlevél
1 kisebb paradicsom
1 kisebb paprika
1 fej vöröshagyma
2 fej…
1 közepes padlizsán
2 szelet bacon
30 dkg. pulykamell
3 kisebb cékla
1 kis cukkini
0,5 dl. fehérbor
0,5 dl. csirke alaplé
2+1 gerezd fokhagyma felaprítva
egy kis fej hagyma fele felaprítva
50 g. vaj
2 kápia paprika félbe vágva
Cékla:
Tegyük fel a megmosott céklákat sós…
Birka:
0,5 kg. birkalapocka kicsontozva, de a csontra is szükség van
1 fej hagyma
1 paradicsom
1 paprika
2 gerezd fokhagyma
1,5 dl. meggysör
1,5 dl. Cabernet Franc
5-6 szem bors
2 ág kakukkfű
1 nagyobb vargánya
1 marék petrezselyem
Minden hozzávalót beleteszünk egy…
egész, szoba hőmérsékletű vadkacsa, részekre bontva: aki már darabolt csirkét annak nem lesz gondja vele. A végeredmény egy csomó aprólék (hát, mellcsont, szárny, nyak), két kis bőrös mell és két comb legyen
2-3 kisméretű cékla
1 közepesen érett körte
1 marék…
A lazacot egy fűszeres paradicsomszósszal készítettem el ezúttal, a fahéj, fokhagyma és a szecsuáni bors nagyon jól illik a szószba és a halat is szépen kiegészítették a fűszerek.
2 szép szelet lazacfilé
1,5 dl passzírozott paradicsom
6 gerezd fokhagyma
1 tk őrölt…
1 kg. bőrös malachús (én lapockát használtam)
0,5 dl. vörösbor
3 gerezd fokhagyma
kakukkfű, borsikafű
1 savanykásabb alma
45 dkg. csicsóka
2 tk. barna cukor
1 tk. garam masala fűszerkeverék
100-150 g. liszt
pár csepp citromlé
1 egész tojás + 1 sárgája
30 g.…